Karkówka w musztardzie

Z Przepisy Kulinarne - WikiKuchnia.org
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
proszę czekać...
Ocena przepisu: 5 / 5 (2 głosów)

Spis treści

[edytuj] Informacje

  • Czas przygotowania: 120 min
  • Ilość porcji: 5
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: 20 zł

[edytuj] Składniki

  • 5 kotletów karkówki
  • 1/4 słoika ostrej musztardy (np. rosyjskiej)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 kostka rosołowa
  • sól, pieprz, ostra i słodka papryka
  • olej roślinny


[edytuj] Sposób przyrządzania

Do moździerza lub głębokiej miseczki wkładamy obrany czosnek, musztardę, kostkę rosołową, pieprz, troszkę ostrej papryki oraz dużą ilość słodkiej papryki, dodajemy około 3 łyżek olejucałość razem ugniatamy do powstania jak najbardziej gładkiej konsystencji. Kotlety należy umyć i dobrze rozbić, następnie smarować dokładnie powstałą marynatą, wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Rozgrzewamy mocno suchą patelnię i kładziemy na niej kotlety, smażymy do mocnego zarumienienia. Kiedy z obu stron będą obsmażone podlewamy całość wodą i przekładamy do garnka, w którym karkówka będzie się dusiła. Pod przykryciem na małym ogniu karkówka dusi się około 50 minut, pod sam koniec doprawiamy mięso odrobiną soli.

[edytuj] Podobne przepisy


Źródło: własne

Osobiste
Przestrzenie nazw
Warianty
Działania
nawigacja
Narzędzia