Carpaccio z buraków

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • dwa buraki
  • łyżeczka miodu
  • oliwa z oliwek
  • łyżeczka musztardy Dijon
  • dwie łyżki octu balsamicznego
  • 100 g koziego sera
  • uprażone pestki dyni
  • kilka listków rukoli
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzania[edytuj]

Buraki myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez około 10-15 minut- do miękkości. Po tym czasie studzimy, obieramy ze skóry i kroimy na bardzo cienkie, równe plastry. Na dużym półmisku układamy umytą i osuszoną rukolę, na niej plastry buraków, przekładane pokrojonym cienko kozim serem i posypujemy uprażonymi pestkami dyni. W miseczce mieszamy ocet balsamiczny, miód, musztardę, oliwę z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy powstałym sosem buraki.

Podobne przepisy[edytuj]

Łososiowe carpaccio
Strusie carpaccio z rucolą
Grzybowe carpaccio
Wołowe carpaccio z rucolą
Carpaccio z cukini

Źródło: własne