Placki z kaszy jęczmiennej
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 65 min
- Ilość porcji: 5
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 150 gram kaszy jęczmiennej
- 400 mililitrów bulionu drobiowego
- 100 gram twarożku koziego
- jajo
- ćwierć pęczka natki pietruszki
- dwie gałązki bazylii
- 30 gram suszonych pomidorów w oliwie
- 150 gram papryki żółtej
- 150 gram papryki czerwonej
- 50 mililitrów oliwy
- dziesięć pomidorów koktajlowych
- opakowanie rukoli
- czerwona cebula
- pół cytryny
- sól
- pieprz czarny
Sposób przyrządzania[edytuj]
W rondlu gotujemy bulion i wsypujemy kaszę jęczmienną. Gotujemy ok. 10 minut. Przykrywamy kasze i wstawiamy na 20 minut do 180 stopni. Następnie zostawiamy kaszę do wysuszenia.
Papryki kroimy na kawałki, usuwamy gniazdo, doprawiamy solą, pieprzem i oliwą. Wstawiamy do pieczenia na kwadrans, by się zrumieniły. Wyjmujemy do ostudzenia.
Kaszę przekładamy do miski, wrzucamy twarożek oraz posiekaną natkę. Wbijamy jajko i mieszamy.
Na patelni, na połowie oliwy podsmażamy porcje kaszy. Przygniatamy je, by placki były płaskie. Smażymy na rumiano z dwóch stron.
Do miski wlewamy oliwę, sok oraz sól i pieprz.
Natkę pietruszki kroimy w paski, a czerwoną cebulkę w kostkę. Wrzucamy je do oliwy i mieszamy. Do dressingu wrzucamy porwaną bazylię.
Placki kładziemy na sałacie i papryce, po czym polewamy dressingiem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
