Oliwki w skorupce z sera

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 40 min
  • Ilość porcji: 14 sztuk
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • czternaście zielonych lub czarnych oliwek
  • osiem cm pora (biała część oraz liście pora)
  • łyżka grubo tłuczonego pieprzu kolorowego
  • dwie łyżki oliwy
  • dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
  • jajko surowe
  • dwie łyżki śmietany 18%
  • dwie łyżki bułki tartej
  • 50 gram sera żółtego tartego
  • pół szklanki oleju
  • sól


Sposób przyrządzania[edytuj]

Oddzielamy białko od żółtka i ubijamy na sztywną pianę.
Pietruszkę oraz białą część pora siekamy w kostkę. Przesypujemy do miski, dodajemy żółtko, starty ser, bułkę, sól oraz pieprz.
Mieszamy całość i dodajemy ubite białko oraz śmietanę. Ponownie mieszamy.
Jeśli ciasto będzie rzadkie możemy dodać dwie łyżki tartej bułki.
Formujemy z ciasta niewielkie kulki. Spłaszczamy je lekko i kładziemy na nie po oliwce. Oblepiamy je ciastem. Podsmażamy na oleju z każdej strony.
Wykładamy oliwki na talerz i czekamy, aż ostygną. Liście pora wkładamy na dwie minuty do wrzącej wody. Wyjmujemy i kroimy na połowę. Każdy z liści smarujemy oliwą i obsypujemy kolorowym pieprzem. Liście zwijamy w rulon i spinamy wykałaczką. Nabijamy na oliwkę.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne