Chłodnik białoruski/ Chołodnik

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 25 min
  • Ilość porcji: 3- 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 500 gram szczawiu,
  • 4 świeże ogórki,
  • garść szczypiorku,
  • łyżka masła,
  • łyżeczka utartego chrzanu,
  • łyżka cukru,
  • 4 jajka,
  • 1 litr kwasu chlebowego,
  • sól,
  • koperek.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Przebrany i opłukany szczaw dusimy pod przykryciem na maśle. Gdy będzie gotowy ucieramy na tarce. Ogórki obierajmy, kroimy w kostkę, koperek i szczypiorek drobno siekamy. Jajka gotujemy, a następnie żółtka ucieramy z chrzanem, a białka siekamy na drobne fragmenty. Wszystkie składniki wkładamy do naczynia, zalewamy zimnym kwasem chlebowym i solimy.

Podobne przepisy[edytuj]

Chłodnik polski Chłodnik bułgarski "tarator"


Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.