Kwas chlebowy

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 1 kilogram czerstwego razowego chleba,
  • 7 litrów wody,
  • 40 gram drożdży,
  • 200 gram cukru.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Chleb pokroić na cienkie kromki, wysuszyć lekko w piekarniku, włożyć do kamiennego garnka/garnków, zalać wrzątkiem, przykryć gaza. Po jednej dobie w pokojowej temp. przecedzić. Drożdże rozetrzeć z cukrem, (łyżką) dodać do płynu, dodać resztę cukru rozp. w wodzie. Przykryć gaza. Zostawić na dobę do fermentowania. Przecedzić przez gazę. Można dodać rodzynki. Rozlać do słoików twist. Nałożyć przykrywki. Zostawić w pokojowej temp. przez dobę i jak zrobi się pianka, przenieść do niskiej temp. 5-15 stopni C. Gotowy do picia po 3 dobach. Trzymać w chłodzie.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: http://www.eastway.pl/kwas+chlebowy