Edytujesz Barszcz ukraiński

== Informacje ==
*Czas przygotowania: 90 min,
*Ilość porcji: 6,
*Kaloryczność: -,
*Orientacyjny koszt: - zł.

== Składniki ==
*400 g pomidorów,
*200 g kartofli,
*2 marchewki,
*1 pietruszka,
*150 g kapusty białej lub włoskiej,
*100 g fasoli perłowej,
*4 buraki,
*125 g śmietany,
*1 łyżka masła,
*2 łyżki soku cytrynowego,
*1 ząbek czosnku,
*1 liść laurowy,
*1/2 pęczka zielonej pietruszki,
*sol, pieprz, cukier,
*1,5 l wody.

== Sposób przyrządzania ==
Fasolę opłukać, namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie (najlepiej na noc). 
Ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Posolić pod koniec gotowania.
Jarzyny obrać, opłukać. Kartofle pokroić w kostkę. Buraki, marchewki i pietruszkę
pokroić w cieńkie paseczki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki. Pokroić
na kawałki, ugotować w małej ilości wody. Przetrzeć przez sito. Kapustę poszatkować,
zalać wrzątkiem, gotować 5 min. Odcedzić. Z połowy buraków, jednej marchewki, pietruszki
i lekko osolonej wody ugotować wywar. Odcedzić. Pozostale buraki i marchewkę poddusić na maśle.
Zalać gorącym wywarem. Dodać sól, liśc laurowy, cukier i przetarte pomidory. Gotować
25 min. Wrzucić kartofle i kapustę. Gotować, aż kartofle będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodać fasolę, czosnek roztarty z solą, cukier i sok cytrynowy. Przed 
podaniem doprawic smietaną i posypać zieloną pietruszką.

== Podobne przepisy ==



<small>''Źródło: internet''</small>

[[Kategoria:WikiKuchnia]]
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->