Wieprzowe nóżki
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: kilka godzin
- Ilość porcji: 8
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- cztery nóżki wieprzowe
- dwie cebule
- dwanaście ziarenek pieprzu
- cztery ziarna ziela angielskiego
- cztery liście laurowe
- 250 gram włoszczyzny
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania[edytuj]
Opalone i oczyszczone nóżki wkładamy do wody. Dodajemy obraną i pokrojoną w ósemki cebulę, ziołowe przyprawy i zagotowujemy całość.
Gotujemy trzy godziny na małym ogniu.
Pół godziny przed końcem gotowania dodajemy włoszczyznę i gotujemy ją do miękkości.
Odcedzamy. Mięso z nóg kroimy na kawałki, a do wywaru dodajemy rozgnieciony czosnek, sól oraz pieprz.
Do misek wlewamy nieco wywaru oraz dodajemy natkę. Odstawiamy do zastygnięcia.
Gdy warstwa zastygnie dodajemy mięso i zalewamy drugą porcją wywaru.
Odstawiamy w chłodne miejsce, by danie stężało. Przed podaniem zdejmujemy tłuszcz z powierzchni.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
