Tarta malinowa z posypką

Informacje

• Czas przygotowania: 45 min
• Ilość porcji: 12
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 75 gram migdałów bez skórki,
• 220 gram cukru,
• 150 gram masła,
• 100 gram biszkoptów,
• 250 gram malin,
• 3 łyżeczki żelatyny,
• 400 gram twarogu,
• 250 gram śmietany,
• 2 łyżki konfitury z malin,
• 1 łyżka cukru pudru,
• olej.

Sposób przyrządzania

Patelnię rozgrzewamy i wsypujemy migdały oraz cukier. Podgrzewamy mieszając tak długo, aż cukier się skarmelizuje. Duży kawałek pergaminu cienko smarujemy olejem. Rozkładamy na nim migdały w karmelu i odstawiamy, aż masa nie zastygnie. Masło topimy, studzimy. Biszkopty kruszymy i mieszamy z masłem. Formę do tarty oblepiamy przygotowaną masą. Dobrze dociskamy ją do spodu oraz brzegów formy. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Maliny przebieramy i myjemy. Żelatynę namaczamy w kilku łyżkach zimnej wody. Odstawiamy, żeby spęczniała. Twaróg mielimy dwa razy i ucieramy z 150 gramami cukru. Śmietanę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu (stale mieszamy, by żelatyna się nie przypaliła). Ostrożnie łączymy ją z masą serową oraz bitą śmietaną. Krem rozsmarowujemy na spodzie biszkoptów. Schładzamy przez ok. 2 godziny. Migdały siekamy. Konfiturę podgrzewamy i przecieramy przez sitko. Wierzch polewamy konfiturą oraz migdałami.

Podobne przepisy

Źródło: własne