Sałatka szparagowa z rzeżuchą

Informacje

• Czas przygotowania: 20 min
• Ilość porcji: 2
• Kaloryczność: ok. 260
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• pęczek zielonych szparagów,
• sól,
• dwie spore łyżki rzeżuchy,
• sześć liści sałaty rzymskiej,
• dwa cienkie plasterki szynki parmeńskiej,
• grzanki,
• łyżeczka orzechów piniowych.

Sos:

• cztery łyżki rosołu,
• łyżka octu,
• pół łyżeczki oleju,
• pieprz,
• sól.

Sposób przyrządzania

Z umytych szparagów odcinamy twarde końcówki i gotujemy je przez około dziesięć minut w osolonej wodzie.
Ze składników robimy sos i zalewamy nim odcedzone szparagi.
Dodajemy rzeżuchę, pociętą na kawałki sałatę i pokrojoną na paski szynkę.
Wszystko posypujemy grzankami oraz podprażonymi orzechami pinii.

Podobne przepisy

Źródło: własne