Rolowana karkówka

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 20 min, gotowanie 35 minut.
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 3 kotlety z karkówki,
  • sól zmiękczająca do mięsa.

Nadzienie:

  • 200 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki kaparów w zalewie,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 łyżka kaszy manny,
  • 3 łyżki oleju ryżowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • papryka ostra.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Umyte i osuszone kotlety oprószamy sola zmiękczającą i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie przyrządzamy nadzienie. Pieczarki, oczyszczoną z ziaren cebulę oraz paprykę tniemy na kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, do którego wrzucamy pocięte warzywa, które przez dwie minuty podsmażamy na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy kapary wyjęte z zalewy oraz kaszę mannę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy. Mięso, gdy już zmięknie, rozbijamy tłuczkiem. Na każdy płaty nakładamy uprzednio przygotowany farsz i zwijamy w roladki. Każda z nich zawijamy w folie spożywczą i związujemy końce. Tak przygotowane mięso wkładamy do garnka z wodą i gotujemy przez 35 minut. Po ugotowaniu można ewentualnie podsmażyć je na złocisty kolor.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne