Przepis na ciasto ziemniaczane z toffi

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 90 min
  • Ilość porcji: forma 24-26 cm
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

Ciasto:

  • 175 gram cukru
  • trzy jaja
  • 100 gram masła
  • 150 gram zmielonych migdałów
  • 750 gram ugotowanych i zmielonych ziemniaków

dodatki oraz sos toffi:

  • dżem morelowy
  • 150 mililitrów śmietany 36%
  • 200 gram cukru
  • 4 mililitrów ekstraktu z wanilii
  • 90 gram miodu

Sposób przyrządzania[edytuj]

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem na kogel mogel.
Dodajemy masło w kawałkach i mocno mieszamy.
Dodajemy zmielone ziemniaki oraz pokruszone płatki migdałowe.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ciasto mieszamy z białkami i wkładamy do wysmarowanej masłem formy. Wstawiamy całość do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na ok. 60 minut.
Z miodu, cukru oraz śmietany robimy mieszankę i podgrzewamy. Gdy zaczną się robić karmelowe dodajemy ekstrakt z wanilii i mieszamy. W sumie gotujemy ok. godziny. Masa ma być gęsta i ciemna.
Smarujemy ciasto konfiturą. Na wierzch kładziemy masę i lekko studzimy.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne