Placuszki ziemniaczane z sosem grzybowym
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: -wczoraj 30 min dziś 45min.
- Ilość porcji: -4,
- Kaloryczność: -mała,
- Orientacyjny koszt: - 10zł.
Składniki[edytuj]
- 1,5 kg ziemniaków,
- 10 dkg. suszonych grzybów
- cebula
- jajko
- łyżeczka masła
- łyżka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz, olej, mąka
Sposób przyrządzania[edytuj]
Wczoraj namoczyć grzyby i ugotować ziemniaki. Dziś zrobimy czysty sos grzybowy a więc, do pół litra wrzącej wody z moczenia grzybów wrzucamy pokrojone w paski grzyby i w piórka cebulę, solimy, pieprzymy (sorry) i masło, gotować pół godziny na wolniutkim ogniu. Mamy pół godziny na placuszki. Robimy ciasto jak na kopytka, Ugniecione lub zmielone ugotowane ziemniaki mieszamy z mąką, jajkiem i odrobiną soli. Ciasto o odpowiedniej konsystencji dzielimy na trzy, cztery części i rozwałkowujemy na plaster grubości 0,5 cm., szklanką wycinamy ładne kółka, okrawki dodajemy do następnej części i rozwałkowujemy i znów szklanką kółka itd. Myjemy ręce i doprawiamy sos do smaku (jeżeli potrzeba) solą i pieprzem a na koniec mieszamy mąkę ziemniaczaną w (pół szklanki) wodzie i delikatnie wlewamy do sosu mieszając go nieco energicznie do uzyskania żądanej gęstości (nie należy przedobrzyć bo zrobi się kisiel), odstawić z ognia i do placków. Na patelni rozgrzewamy sporo oleju i smażymy na złoto po obu stronach. Podajemy gorące polane obficie sosem z grzybami. Pycha
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: tedy środkowa polska
