Omlet z warzywami

Z Przepisy Kulinarne - WikiKuchnia.org
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
proszę czekać...
Ocena przepisu: 3.3 / 5 (12 głosów)

Spis treści

[edytuj] Informacje

  • Czas przygotowania: 30 min
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: 150-250
  • Orientacyjny koszt: 5 zł

[edytuj] Składniki

Warzywa:

  • 15 dkg pieczarek,
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 10-15 dkg wędliny lub kiełbasy lub kurczaka lub innego niesurowego mięsa
  • 1-2 pomidorów

Ciasto:

  • 3-4 jajka
  • 1,5-2 szklanek mleka
  • 0,5 - 1 szklanki mąki

sól i przyprawy: pieprz, słodka papryka, oregano, majeranek, bazylia olej,

ser żółty do posypania ok.10-15dkg

[edytuj] Sposób przyrządzania

Pieczarki obrać i poszatkować w plasterki, paprykę i wędlinę lub inne mięso pokroić w kosteczkę, pomidory sparzyć i obrać ze skórki a następnie pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa smażyć z dodatkiem ziół, pieprzu i soli na delikatnym ogniu. DLa większej delikatności potrawy można patelnię przykryć pokrywką aby warzywa się poddusiły. Nie dopuścić do spieczenia warzyw - często mieszać.

W tym czasie w misce roztrzepać mikserem jajka z mlekiem i solą(pół małej łyżeczki)aż do powstania lekkiej piany na wierzchu i dopiero wtedy dodać pomału mąkę. Ciasto powinno być dość rzadkie (rzadsze niż cisto na naleśniki). Francuzi do oryginalnego omleta nie dodają wcale mąki.

Podsmażone warzywa zdjąć z patelni na talerz i odstawić na chwilę. Na czystą patelnię (o średnicy nawet 30cm) wlać olej i poczekać aż się rozgrzeje a następnie wlać całe ciasto. Ciasto cały czas zsuwać łopatką do środka aby nie przywarło a całe ciasto miało okazję zetknąć się bezpośrednio ze spodem patelni. Gdzy ciasto w ponad 70% jest już zcięte na wierzch dodać równomiernie warzywa. Patelnię przykryć pokrywką lub zawartość patelni przekroić na "krzyż" i każdy z czterech kawałków obrócić na drugą stronę. Na całkiem ścięte ciasto położyć żółty ser i poczekać aż do jego rozpuszczenia. Ser można posypać po wierzchu ziołami i solą według smaku. Mozna podawać z keczupem jak pizze. Smacznego:)

[edytuj] Podobne przepisy

Źródło: Dorota, sprawdzone:)

Osobiste
Przestrzenie nazw
Warianty
Działania
nawigacja
Narzędzia