Marynowane śledzie po szwedzku

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min, 6 godzin namaczania
  • Ilość porcji: 10
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • dwanaście płatów solonych śledzi
  • marchewka pokrojona w cienkie plastry
  • pęczek kopru
  • czerwona cebula pokrojona w plasterki
  • Marynata:
  • 200 mililitrów jasnego octu winnego
  • 250 gram cukru
  • trzy liście laurowe
  • dziesięć ziaren czarnego pieprzu
  • 3/4 łyżeczki owoców jałowca
  • dwie łyżeczki zmiażdżonych ziaren kminku


Sposób przyrządzania[edytuj]

Namaczamy śledzie w zimnej wodzie przez 6 godzin.
Odsączamy i kroimy w 5 centymetrowe kawałki.
Składniki marynaty oraz 200 mililitrów wody zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy na niewielkim ogniu przez kwadrans. Mieszamy, by rozpuścić cukier. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
W sporym słoiku układamy warstwę ryby, kładziemy na nią warstwę kopru, marchwi i cebuli. Układamy takie warstwy, aż do wyczerpania składników.
Zalewamy słoik marynatą. Zamykamy słoik i wstawiamy do lodówki cztery dni.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne