Kotlet schabowy po generalsku
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 60 dag schabu,
- tłuszcz do smażenia,
- 2 dag mąki,
- 2 dag grzybów suszonych,
- 20 dag kapusty kwaszonej,
- 5 dag cebuli
- 3 dag tłuszczu,
- 2 dag mąki,
- 4 sztuki usmażonych naleśników,
- 2 jaja,
- bułka tarta,
- sól, pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Mięso umyć, odciąć kości, pozostawiając tylko małe odcinki kości żebrowej. Z mięsa ściąć zbędny tłuszcz, pokroić na kotlety, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować owalne kotlety, posypać przyprawami i mąką, usmażyć z obu stron. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, wyjąć, posiekać. Kapustę pokroić, zalać wywarem z grzybów i mięsa, ugotować. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, zasmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z kapustą i grzybami, chwilę pogotować, doprawić, ułożyć na kotletach, zawinąć w naleśniki. Następnie panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i surówkami.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: internet
