Kaczka nadziewana/ Woon Bhae Tha Bai

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 20 minut przygotowania, ok. 5,5 godziny smażenie i pieczenie.
  • Ilość porcji: ok. 8.
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 2 kilogramy kaczki,
  • 250 gram mielonej wieprzowiny,
  • 4 suszone grzyby,
  • 2 łyżki oleju,
  • 3 łyżki przyprawy do zup lub sos sojowy,
  • 2 cebule,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 2 jajka,
  • pół łyżeczki ostrej papryki,
  • sól.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Kaczkę sprawiamy i dokładnie osuszamy. Przyprawę do zupy lub sos sojowy mieszamy z łyżeczką soli, po czym tą mieszaniną nacieramy kaczkę wewnątrz i z zewnątrz. Grzyby cienko kroimy i wkładamy do miseczki z woda na ok. 5 minut. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oleju, po czym wrzucamy do niej grzyby, roztarty czosnek oraz mięso wieprzowe. Smażymy kilka minut mieszając. Po przestudzeniu farsz mieszamy z jajkami, łyżką przyprawy lub sosu sojowego i papryką. Kaczkę nadziewamy farszem, otwór zaszywamy i pieczemy w piekarniku aż będzie miękka i zarumieniona (ok. 4 godziny).

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z rożnych stron świata, Warszawa 1975