Kabuli palau
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 100 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- półtora kilograma kurczaka
- dwie spore cebule
- łyżka soli
- półtora litra wrzątku
- 200 gram ryżu basmati
sos:
- dwie cebule
- 30 gram masła
- łyżka kardamonu
- trzy marchewki
- 100 gram rodzynek
Sposób przyrządzania[edytuj]
Kurczaka gotujemy na miękko wraz z warzywami, bulion zostawiamy.
Gotujemy ryż.
Gdy ptak będzie miękki schładzamy go i luzujemy z kości.
Sos: Cebule obieramy i szatkujemy, marchewki gotujemy i kroimy w plastry.
Na maśle rumienimy cebulę, po czym dodajemy kardamon i kminek, a patelnię zdejmujemy z ognia. Ścieramy składniki na gładką masę.
Dodajemy pół litra bulionu, doprawiamy i mieszamy gotując na małym ogniu przez ok. 5 minut.
Ryż mieszamy z mięsem, a całość polewamy sosem. Wstawiamy do ok. 180 stopni na 35 minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
