Dukkah

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 15 min
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 100 gram orzechów laskowych,
  • 50 gram ziaren słonecznika,
  • 50 gram ziaren sezamu,
  • 10 gram ziaren kolendry,
  • 10 gram ziaren kuminu,
  • łyżka czerwonej papryki,
  • pół łyżeczki soli morskiej,
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
  • cztery gałązki lawendy.


Sposób przyrządzania[edytuj]

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Na blasze rozkładamy orzechy laskowe i pieczemy 8 minut.
Wyjmujemy, studzimy i wrzucamy na ścierkę. Zawijamy w woreczek i trzemy, by skórki poschodziły.
Siema my je nożem lub w blenderze, wsypujemy do miski.
Na suchej patelni smażymy przez 60 sekund słonecznika. Dodajemy sezam, kumin, kolendrę i smażymy kolejne półtora minuty.
Mielimy całość, łączymy z orzechami, dodajemy paprykę, sól, pieprz i lawendę. Mieszamy.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne