Dolmedakia

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: niecałe 2 godziny.
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: Jedna porcja to ok. 425 kcal.
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • liście winogron,
  • 400 gram ryżu,
  • 100 mililitrów oleju,
  • pęczek dymki,
  • 1 łyżka świeżej mięty,
  • 2 łyżki koperku,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • sok z dużej cytryny.
  • sól,
  • pieprz.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Liście winogron dokładnie myjemy oraz osuszamy. Dymkę kroimy na niewielkie fragmenty, które rumienimy na rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy ryż, przyprawy i zioła, dolewamy wodę i dusimy przez 10 minut. Po tym czasie odstawiamy całość do wystygnięcia. W ten sposób przygotowany farsz wykładamy na liście i formujemy w niewielkie gołąbki, przy czym część liści zostawiamy, by wyłożyć dno garnka, na których układamy warstwami gołąbki. Podlewamy wodą i sokiem z cytryny, a następnie dusimy na małym ogniu przez półtorej godziny.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2011