Cynamonowy pilaw z ryżu basmati

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 120 min
  • Ilość porcji: 6
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: 25 zł

Składniki[edytuj]

  • 500g ryżu basmati
  • 1 cebula
  • garść suszonych moreli
  • garść orzechów laskowych
  • odrobina startej skórki pomarańczowej
  • laska cynamonu
  • 900ml bulionu jarzynowego
  • 150g świeżego szpinaku
  • sól, pieprz, łyżka oliwy, łyżka masła

Sposób przyrządzania[edytuj]

Ryż zalewamy zimną wodą i odstawiamy na godzinę, następnie odcedzamy na sitku i płuczemy pod bieżącą wodą do czasu, aż woda będzie czysta.

W rondlu rozgrzewamy oliwę i masłom dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę i cynamon. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy ryż i smażymy do zeszklenia się ziarenek. Wlewamy przygotowany wcześniej bulion, dodajemy morele przekrojone na pół i skórkę pomarańczową. Gotujemy dopóki ryż nie pochłonie całego bulionu, uważając aby się nie przypalił. Przekładamy wszystko do żaroodpornej miski i umieszczamy na około 15 min w piekarniku nagrzanym do 100stopni. Gdy ryż będzie zupełnie miękki wyjmujemy miskę, dodajemy opłukane i odsączone liście szpinaku oraz uprażone orzechy. Doprawiamy niewielką ilością pieprzu i soli.

Podobne przepisy[edytuj]


Źródło: nieznane