Ciepła sałatka z drobiową wątróbką

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 25min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: 10 zł

Składniki[edytuj]

  • 250 g wątróbki drobiowej
  • 250 ml wytrawnego białego wina
  • pół paczki kolorowego pieprzu
  • ząbek czosnku
  • liść laurowy
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 3 łyżki śmietanki kremówki
  • opakowanie mieszanki sałat

Sposób przyrządzania[edytuj]

Wątroby myjemy, oczyszczamy odcinając przerosty i błonki, zalewamy winem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek ziarna pieprzu i liść laurowy. Przykrywamy i marynujemy przez noc w lodówce. Wątróbki wyjmujemy z marynaty, smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu, do czasu mocnego zarumienia z zewnątrz, ale w środku aby były różowe. Zdejmujemy z ognia i szczelnie przykrywamy folią.

Do patelni na której smażone były wątróbki wlewamy ocet balsamiczny, dodajemy 3 łyżki marynaty od wątróbki i gotujemy przez około 2 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietankę

Na szerokim półmisku lub talerzach układamy sałatę, na nią usmażone wątróbki, całość polewamy sosem.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: zmodyfikowane własne