Ciasteczka ptysiowe z serem

Skocz do: nawigacja, szukaj
Ciasteczka ptysiowe z serem

Informacje[edytuj]

  • Ilość porcji: 10,
  • Kaloryczność: 196 kcal (jedna porcja).

Składniki[edytuj]

  • szklanka mąki,
  • półtorej szklanki wody,
  • 15 dag masła,
  • 8 dag sera gruyère,
  • 5 jaj,
  • pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
  • szczypta soli.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Wodę zagotować z solą i masłem, wsypać mąkę, dokładnie wymieszać i, wciąż mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masa stanie się szklista. Odstawić ją, by przestygła, a potem starannie ucierać z każdym kolejno wbijanym jajkiem. Na końcu wsypać 5 dag startego sera. Blachę wysmarować tłuszczem. Wyciskać szprycą małe różyczki w odstępach ok. 5 cm. Połowę ciastek posypać z wierzchu startym serem, a drugą część serem wymieszanym z papryką. Piec w temperaturze 250°C na złoty kolor (ok. 15 minut).


Źródło: "Ciasta i ciasteczka na ostro" H. Jachowskiej