Bukiet z surówek

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki[edytuj]

  • 1 zielona sałata,
  • 400 g kapusty chińskiej lub białej,
  • 200 g ugotowanej białej fasoli,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 dużego selera bulwiastego,
  • 2 pory (tylko białe części),
  • 1 ogórek,
  • 2 pomidory,
  • 3 czerwone ostre papryki,
  • 6 ugotowanych kartofli,
  • kilka marynowanych grzybów, korniszonów, cebulek,
  • 3 łyżki kaparów,
  • 1 łyżka soku cytrynowego,
  • 1 łyżka majeranku,
  • 1 zabek czosnku,
  • sól,
  • 2 łyżeczki cukru.

Sos:

  • 9 łyżek oliwy,
  • 3 łyżki soku cytrynowego,
  • sól, pieprz.

Sposób przyrządzania[edytuj]

  1. Surowe jarzyny umyć, odsączyć z wody.
  2. Przygotować sos. Rozetrzeć sól i pieprz z sokiem cytrynowym. Dodać oliwę, wymieszać.
  3. Kapustę poszatkować na cieniutkie paseczki długości 5-6 cm. Wymieszać z cukrem, odstawić na 2 godz. Marchewki i seler obrać, zetrzeć na tarce o małych otworach. Skropić zaraz sokiem cytrynowym, by nie sciemniały. Do marchewki dodać 1 łyżeczkę cukru. Pory pokroić na plasterki. Paprykę bez pestek pokroić na cieniutkie paseczki. Ugotowane kartofle pokroić na plasterki. Każdy pomidor przekroić na 8 czesci. Ogórek pokroić na plasterki. Fasolkę osączyć z wody, dodać roztarty czosnek, sól, majeranek i 1 łyżkę sosu.
  4. Poszatkowaną kapustę lekko odcisnąć, dodać paprykę, 2 łyżki sosu, wymieszać, odstawić na 2 godz.
  5. Na liściach sałaty ułożyć dekoracyjnie jarzyny, przybrać korniszonami, cebulkami i grzybkami.

Przed podaniem polać sosem.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: internet