Baskijskie bakłażany

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 60 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • dwa spore dojrzałe bakłażany
  • cztery spore pomidory
  • 200 mililitrów białego, wytrawnego wina
  • 100 mililitrów bulionu
  • 50 gram mąki
  • 25 gram masła
  • 25 mililitrów oleju
  • 50 gram ostrego, żółtego sera
  • łyżeczka suszonej bazylii
  • sól
  • pieprz

Sposób przyrządzania[edytuj]

Bakłażany obieramy, odcinamy ogonki i kroimy na spore plastry. Solimy i odkładamy na sitku na ok. pół godziny.
Wycieramy je serwetką i obsypujemy mąką.
Żółty ser ucieramy na tarce na niewielkich oczkach.
Na patelni smażymy bakłażany z obu stron.
Pomidory obieramy, kroimy na plastry, usuwamy nasiona i posypujemy solą i pieprzem.
W brytfannie wysmarowanej tłuszczem układamy warstwy bakłażanów oraz pomidorów. Zalewamy bulionem oraz winem. Wierzch posypujemy bazylią i serem.
Pieczemy 25 minut w 200 stopni.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne