Babeczki z pieczarkami
Informacje[edytuj]
- Ilość porcji: 6,
- Kaloryczność: 415 kcal (jedna porcja)
Składniki[edytuj]
Ciasto:
- 2 szklanki mąki,
- 15 dag masła,
- 3 żółtka,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki gęstej śmietany.
Farsz:
- 50 dag pieczarek,
- cebula,
- 2 łyżki oliwy,
- białko,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki.
Do dekoracji:
- strąki kolorowej papryki.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić je do lodówki. Foremki do babeczek wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Oziębione ciasto rozwałkować, wylepić nim foremki (najlepiej każdą wyciąć odpowiedni krążek i wcisnąć go do środka), wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut w temperaturze 180°C. Pieczarki i cebulę oczyścić, drobno pokroić, usmażyć na oliwie. Z białka ubić sztywną pianę, połączyć ją z pieczarkami, doprawić solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Upieczone, jeszcze ciepłe babeczki delikatnie wyjąć z foremek, napełnić farszem, udekorować kolorową papryką, ułożyć na blasze i ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut, aby farsz sie zapiekł.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: "Ciasta i ciasteczka na ostro" H. Jachowskiej
