Antrykot smażony w soli

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki[edytuj]

  • 2 antrykoty o grubości ok. 1,5 cm,
  • 10 szalotek ( ew. zwykłych cebulek, lecz wskazane jest, by użyć szalotek),
  • 20 gram masła,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • sok cytrynowy,
  • gruboziarnista sól morska.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Umyte i obrane mięso posypać pieprzem, po czym odłożyć na ok. 2 godziny w ciemnym, chłodnym miejscu. W międzyczasie siekamy drobno szalotki. Po upływie 2 godzin smażymy przez chwilę mięso na 1/3 masła, posypując antrykot sola morską. Mięso zestawiamy, a na ogień wrzucamy resztę masła oraz szalotki, które smażymy przez ok. 2 minuty. Na ciepłym półmisku kładziemy antrykot, na jego wierzchu układamy szalotki w maśle. Całość kropimy cytryną oraz posypujemy natką pietruszki. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne