Kluski śląskie

Wersja z dnia 14:12, 26 sie 2012 autorstwa Kluseczka (dyskusja | edycje)

(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - 60min,
  • Ilość porcji: 6-,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: 2 zł.

Składniki[edytuj]

  • 1 kg ziemniaków,
  • 0,25 kg mąki ziemniaczanej,
  • 2 jajka.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Ziemniaki ugotować, następnie po ostygnięciu ubić (robić to najlepiej w misce). Ubite ziemniaki należy podzielić na 4 części - jedną ćwiartkę zabieramy i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy jajka. Następnie w rękach formułujemy masę kluskową (w formie kulistej). Gdy już mamy masę bierzemy kęs (w zależności od żądanej wielkości kluski) i w rękach formułujemy (kulamy) kluski (na Śląsku nie stosuje się dziurek). Gdy uformowane kluski już są gotowe, wrzucamy je do gotującej się wody. Gotujemy do momentu aż kluski wypłyną na wierzch, zalewamy je ok.0,1l zimnej wody. Tak przyrządzone kluski są gotowe do jedzenia. Ważne jest, aby mieć do klusek dobry sos (np.pieczeniowy ciemny). Kluski są idealne do kurczaka, kaczki, indyka itp.

Podobne przepisy[edytuj]

Pierogi leniwe
Kluski z semoliny
Zielone kluski
Kluski drożdżowe
kluski z kaszy manny


Źródło: www.wikikuchnia.org