Chłodnik porowy

Wersja z dnia 23:34, 1 lip 2012 autorstwa Tardis (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: Przygotowywanie ok. 1,5 godziny, chłodzenie ok. 5 godzin. *Ilość porcji: 8 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł ==...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: Przygotowywanie ok. 1,5 godziny, chłodzenie ok. 5 godzin.
  • Ilość porcji: 8
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • 6 porów,
  • 2 łyżki masła,
  • 6 średnich, łatwo się rozgotowujących ziemniaków,
  • 1,2 litra rosołu z kurczaka),
  • 150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • świeżo zmielony biały pieprz,
  • sól.

Sposób przyrządzania

Z porów odcinamy zielone części, przecinamy wzdłuż na pół, dokładnie płuczemy, kroimy w paski i dusimy w garnku na rozgrzanym maśle do zeszklenia. Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszamy i dusimy razem kilka minut. Zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu ok. 40 min. Lekko ostudzoną zupę miksujemy na gładki krem. Gdy zupełnie wystygnie, mieszamy ze śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce przez minimum 6 godz. (można ją zrobić dzień wcześniej). Podajemy zimną w miseczkach, przybraną posiekanym szczypiorkiem.

Podobne przepisy

Chłodnik białoruski/ Chołodnik Chłodnik bułgarski "tarator" Chłodnik polski


Więcej... http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Kategoria:Zupy_zimne#ixzz1zPQVqHfI


Źródło: www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/creme-vichyssoise-chlodnik-porowy/#