Zupa grzybowo-cebulowa
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 500 gr oczyszczonych świeżych grzybów
- garść grzybów suszonych
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 2 ugotowane ziemniaki
- liść laurowy
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 łyżeczki masła
- duża ilość świeżo zmielonego pieprzu, natka pietruszki lub koper
Sposób przyrządzania[edytuj]
Zagotować suszone i świeże grzyby w lekko osolonej wodzie, po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 40minut, odłożyć na bok. Poszatkować obie cebule i czosnek, rozgrzać masło na dużej patelni, podsmażyć cebulę i czosnek do momentu zeszklenia, następnie należy dodać pokrojone ugotowane grzyby i doprawić solą i pieprzem, kiedy wszystko będzie miękkie przygotować bulion warzywny dodając do niego ziele angielskie i liść laurowy, a także zawartość patelni, dodać sporą ilość koperku lub natki oraz pokrojone w kosteczkę, ugotowane ziemniaki.
Podobne przepisy[edytuj]
Zupa cebulowa z Chamonix
Zupa cebulowa
Zupa grzybowa
Źródło: własne
