Zrazy ze strusia
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 150 min
- Ilość porcji: 7
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 1 kilogram udźca ze strusia,
- zupa cebulowa w proszku,
- cztery goździki,
- duży liść laurowy,
- pół szklanki pokrojonej w kosteczkę zielonej papryki,
- pół szklanki rodzynek,
- trzy łyżki mąki pszennej,
- trzy łyżki octu jabłkowego,
- po połowie łyżeczki tymianku i mielonego imbiru,
- łyżka ziarenek zielonego pieprzu,
- sól,
- pieprz,
- oliwa.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Kostkę przygotowujmy według przepisu. Dodajemy goździki, liść i gotujemy przez ok. 20 minut. Następnie usuwamy przyprawy. Schłodzone mięso kroimy na 8 cienkich plastrów, skrapiamy octem, posypujemy solą, pieprzem, tymiankiem oraz imbirem, po czym obtaczamy w mące. Ka każdym z plastrów kładziemy paprykę, rodzynki, ziarna pieprzu i zawijamy i spinamy wykałaczką. Smażymy je z każdej strony na oleju, by się zarumieniły, przekładamy do brytfanny, zalewamy zupą i dusimy przez ok. 120 minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Stek ze strusia
Stek ze strusia z makaronem
Filety ze strusia z krabową polewą
Strusie carpaccio z rucolą
Strusia wątroba w winie
Gulasz ze strusia
Źródło: własne
