Zapiekanka z baraniny

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki[edytuj]

  • 1 kg ziemniaków,
  • 1 kg baraniny (z udźca),
  • 3 bakłażany,
  • 1 cebula,
  • 3 średnie papryki(żółta, zielona, czerwona),
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 1l oleju,
  • 1 szklanka soku jabłkowego,
  • 3 jajka,
  • 150ml słodkiej śmietany,
  • sól,
  • pieprz,
  • słodka papryka w proszku,
  • pieprz cayenne.


Sposób przyrządzania[edytuj]

Mięso pokroić w wąskie paseczki, przyprawić solą, pieprzem, pieprzem cayenne, czosnkiem i słodka papryką, odstawić na godzinę do lodówki. Po godzinie mięso obsmażyć na brązowy kolor na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać posiekaną cebule, przecier pomidorowy a następnie dodać sok jabłkowy i dusić do miękkości i odparowania płynu. Wystudzić. Ziemniaki obrać, pokroić na centymetrowe talarki i usmażyć jak frytki. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Bakłażany pokroić w grube plastry, posolić i upiec w piekarniku. Paprykę pokroić w grubą kostkę, posolić i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Na ziemniaki wyłożyć mięso, bakłażany i paprykę. Roztrzepać jajka i połączyć z śmietaną, posolić i popieprzyć a następnie zalać tym zapiekankę. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i piec do momentu aż jajka się zetną.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: nieznane