Wołowe carpaccio z rucolą

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 25 min
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 200 gram polędwicy wołowej
  • dwie garście rukoli
  • ćwierć szklanki soku pomarańczowego
  • łyżeczka musztardy
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • odrobina cukru lub miodu

Sposób przyrządzania[edytuj]

Polędwicę podsmażamy i kroimy na cienkie plastry.
Rucolę płuczemy, osuszamy i odrywamy listki od łodyg.
Posypujemy nimi plastry mięsa. Łodygi umieszczamy w blenderze wraz z sokiem i musztardą. Miksujemy z niewielką ilością oliwy. Doprawiamy miodem/cukrem, solą oraz pieprzem.
Mięso polewamy pesto z rucolą.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne