Węgorz na zielono

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 2 średnie węgorze
  • 8 dag masła
  • 10 dag szpinaku
  • 5 dag szczawiu
  • garść posiekane drobno naci pietruszki
  • szczypta bazylii i tymianku
  • 0,25 l białego wytrawnego wina
  • 3 żółtka
  • sok z połowy cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzania[edytuj]

1. W rondlu roztopić masło i przyrumienić na nim sprawione i pokrajane na dzwonka węgorze.
2. Dodać posiekany szpinak, szczaw, pietruszkę tymianek i bazylię; przez chwilę dusić.
3. Zalać winem, posolić, posypać pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Żółtka rozprowadzić sokiem z cytryny i po zdjęciu rondla z ognia wymieszać z sosem; podawać natychmiast.

Podobne przepisy[edytuj]

-

Źródło: własne