Szczupak z pieczarkami oraz oliwkami

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 30 min
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 1 kg filetów ze szczupaka,
  • 10 pieczarek,
  • 2 cebule,
  • skórka otarta z cytryny,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 szklanka białego wina,
  • 1 łyżeczka mąki pszennej,
  • 2 żółtka,
  • natka pietruszki,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwki bez pestek,
  • kapary.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Oczyszczone grzyby oraz cebulę kroimy na plastry. Robimy z masła i maki zasmażkę, którą schładzamy w lodówce. Na patelni rozgrzewamy mocno olej, na który wrzucamy grzyby i cebulę. Gdy zrobią się miękkie, lecz nie rumiane, dodajemy całą rybę i dusimy na małym ogniu. Po kilku minutach wlewamy wino, posiekaną pietruszkę oraz skórkę cytryny. Gdy wszystko będzie miękkie dodajemy zasmażkę i gotujemy przez 6 minut. Zanim podamy posypujemy całość oliwkami, kaparami i resztą zieleniny.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne