Sos myśliwski

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 60 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 30 gram masła,
  • 30 gram mąki,
  • 300 mililitrów wywaru jasnego,
  • 50 mililitrów czerwonego wytrawnego wina,
  • 15 gram suszonych grzybów,
  • 50 gram wędzonki,
  • korniszon,
  • cebula,
  • dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
  • łyżeczka oleju,
  • mielona papryka,
  • kilka zmielonych jagód jałowca i całych ziaren ziela angielskiego,
  • liść laurowy,
  • majeranek,
  • tymianek,
  • sól,
  • pieprz.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Grzyby zalewamy małą ilością chłodnej wody. Po namoczeniu (ok. 30 minut) gotujemy je.
Odcedzamy, kroimy na cienkie paski, a wywar grzybowy studzimy.
Ogórka oraz szynkę tniemy na cienką kostkę. Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy na złoty kolor na łyżce masła. Mieszamy koncentratem pomidorowym.
Z mąki oraz masła robimy zasmażkę, dodajemy do niej wywar raz ok. 50 mililitrów wywaru z grzybów. Podgrzewamy cały czas mieszając przez ok. 20 minut, by zgęstniał.
W okolicach połowy przyrządzania dodajemy cebulę, ogórka, szynkę, grzyby i przyprawy.
Mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: www.kuron.com.pl