Schab z nadzieniem z jabłek i żurawin

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 105 min
  • Ilość porcji: 5
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • półtora kilograma schabu
  • sól morska
  • pieprz
  • dwa poszatkowane ząbki czosnku
  • łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu

nadzienie:

  • szklanka bułki pokrojonej w jednocentymetrową kostkę
  • pół szklanki bulionu drobiowego
  • szklanka jabłka obranego i pokrojonego w kostkę
  • 50 gram szklanki suszonych żurawin
  • 50 gram szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • ćwierć szklanki drobno posiekanej cebuli
  • dwie łyżki miodu
  • łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
  • sześć plastrów wędzonego boczku


Sposób przyrządzania[edytuj]

Nastawiamy piekarnik do 190 stopni.
Schab skrawamy na jednocentymetrowy prostokąt. Nacieramy go solą, pieprzem, rozmarynem oraz czosnkiem.
Składniki mieszamy w misce i rozkładamy go na płacie mięsa. Zwijamy je na roladę. Na wierzch kładziemy plastry boczku i związujemy całość.
Wkładamy do piekarnika, zalewamy bulionem i pieczemy półtora godziny.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne