Sałatka z pieczonych jarzyn

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 50 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 700 gram bakłażana,
  • trzy papryki,
  • pęczek młodej szalotki,
  • 500 gram cukinii,
  • 250 gram pomidorków koktajlowych,
  • pół szklanki oliwa.

Sos:

  • dwie łyżki octu winnego,
  • sześć łyżek oliwa,
  • pół łyżeczki cukru,
  • ćwierć łyżeczki soli,
  • łyżka suszonych ziół: bazylia, tymianek, estragon, rozmaryn,
  • dwie ząbki czosnku.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Paprykę (bez gniazd nasiennych) oraz bakłażana kroimy na niewielką kostkę, cukinię na jednocentymetrowe plastry, a szalotkę oraz obranego pomidora na połówki.
Warzywa wykładamy na blachę, zalewamy oliwą i mieszamy. Pieczemy 40 minut w 200 stopniach, co jakiś czas mieszając.
W blenderze miksujemy wszystkie składniki na sos, po czym dodajemy zioła i ponownie mieszamy.
Warzywa wkładamy do miski, zalewamy sosem i całość wstawiamy na ok. 45 minut do lodówki.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne