Piernik staropolski
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 40 min,6 tygodni leżakowania
- Ilość porcji: 8
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- pół kilo miodu
- dwie szklanki cukru trzcinowego
- 250 gram masła
- kilogram mąki pszennej
- trzy jajka
- trzy płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki soli
- półtora łyżki mielonego imbiru
- półtora łyżki cynamonu,
- łyżka mielonych goździków
- kilka ziarenek zielonego kardamonu,
- łyżeczka zmielonego anyżku
- dwie szczypty gałki muszkatołowej
Sposób przyrządzania[edytuj]
Cukier, miód oraz masło podgrzewamy, by cukier się roztopił (nie zagotowujemy). Studzimy.
Do przestudzonej masy dodajemy mąkę, sodę rozpuszczoną w mleku oraz jajka, sól i przyprawy.
Wyrabiamy ciasto i przekładamy do garnka na ok. 6 tygodni w lodówce.
Ciasto dzielimy na trzy części, każdą rozwałkowujemy i wkładamy do oddzielnych foremek.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15-20 minut.
Można posmarować powidłami.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
