Naleśniki z serem ricotta oraz cukinią

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 60 min
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 300g mąki,
  • pół litra mleka,
  • 3 jaja,
  • kilka listków posiekanej mięty,
  • kilka gałązek posiekanej pietruszki,
  • 350g cukinii pokrojonej w plastry i na ćwiartki
  • 400 gram serka ricotta,
  • 50 dag płatków migdałów,
  • sól,
  • pieprz,
  • szklanka kremówki,
  • starty żółty ser.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Ciasto na naleśniki ubijamy wraz z miętą i pietruszką. Odstawiamy na ok. 30 minut, by napuchło. Chwilę przed smażeniem na osobnej patelni podsmażamy przez kilka minut na maśle cukinię. Dodajemy do nich serek oraz migdały i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie smażymy naleśniki. Na każdy z nich układamy nadzienie i zwijamy w trójkąt. Tak przygotowane układamy w nasmarowanym naczyniu do pieczenia. Całość zalewamy śmietanką i polewamy serem. Pieczemy w 160 stopniach przez 20 minut.

Ubijamy ciasto na naleśniki razem z zieleniną. Odstawiamy na pół godziny, żeby wypoczęło. Smażymy dość cienkie naleśniki. Na osobnej patelni podsmażamy na maślę cukinię przez kilka minut. Dodajemy migdały i serek. Doprawiamy.

Na każdy naleśnik nakładamy nieco nadzienia i zamykamy w trójkąty. Układamy je w nasmarowanym naczyniu do zapiekania. Na końcu wszystko zalewamy śmietanką i posypujemy serem. Zapiekamy ok. 20 min w piekarniku i podajemy gorące.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne