Królewska porcja

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 90 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • kilogram schabu z kością,
  • 200 gram pieczarek,
  • dwa żółtka,
  • 50 gram włoskich,
  • trzy łyżki oliwy,
  • dwie łyżki mąki,
  • dwie łyżki masła,
  • łyżka tartego chrzanu,
  • gałka muszkatołowa,
  • pieprz,
  • sól.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Mięso oddzielamy od kości, tak by został nam spory kawałek, a ścinki mielimy.
Pieczarki kroimy i smażymy na maśle, po czym mieszamy ze ścinkami.
Orzechy parzymy, siekamy i dorzucamy do pieczarek i mięsa. Dokładamy do nich również chrzan i żółtka. Doprawiamy.
Pozostałe mięso nacinamy i wypełniamy farszem. Zawiązujemy nitką bawełnianą, obtaczamy w mącę i smażymy na oliwie.
Następnie wkładamy je do żaroodpornego naczynia i pieczemy ok. godzinę w 200 stopniach. Co jakiś czas polewamy pieczeń sosem, który się wytworzy.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne