Karmelowy flan

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 65 min
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 15 g trzcinowego cukru
  • 10 mililitrów rumu
  • 5 mililitrów soku z cytryny
  • 500 mililitrów mleka
  • 150 gram trzcinowego cukru
  • 40 gram mąki
  • cztery jaja
  • laska wanilii
  • 250 mililitrów śmietany
  • cztery żółtka

Sposób przyrządzania[edytuj]

Rum i sok z cytryny mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, po czym wsypujemy cukier i robimy karmel. Przelewamy do kokilek i czekamy do zastygnięcia.
Mleko oraz śmietanę zagotowujemy z cukrem oraz nasionami wanilii, po czym studzimy do 70 stopni.
Mąkę mieszamy z jajkami i żółtkami, po czym dodajemy śmietanę z mlekiem i przecedzamy całość przez sitko.
Wlewamy masę do karmelu i pieczemy w kąpieli wodnej przez 30 minut (w 160 stopniach).


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne