Fabada asturiana
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 600 mililitrów białej fasoli,
200 mililitrów czerwonej fasoli,
- 100 gram salami (najlepiej Chorizo, ale może być również zwykłe)
- 100 gram wędzonego boczku,
- 400 gram obranych pomidorów,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 30 mililitrów oliwy,
- ostra papryka,
- sól,
- pieprz,
- liść laurowy.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Cebulę i czosnek kroimy na kawałki. Boczek ćwiartujemy na kawałki lub plastry, a plastry salami na 4 części. Z papryki wyjmujemy gniazdo, a resztę kroimy na paski.Na patelni rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy cebulę oraz czosnek. Wędliny dodajemy do cebuli, a po ok. 5 minutach dosypujemy paprykę. Całość smażymy przez kilka minut, po czym dodajemy pocięte na kawałki pomidory oraz obie, uprzednio odsączone, fasole oraz liść laurowy. Mieszankę zagotowujemy i zmniejszamy ogień. Po kilku minutach doprawiamy danie pieprzem i solą.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
