Czosnkowe karczochy

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 70 min
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 1 kg karczochów,
  • 5 ząbków czosnku,
  • sok z cytryny,
  • oliwa,
  • ziele angielskie,
  • pieprz w ziarenkach,
  • liść laurowy,
  • vegeta lub inne jarzywko.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Karczochy pozbywamy ogonka, obu końcówek i listków z wierzchu, po czym kroimy na plastry. Wlewamy do miski wodę, sok z połowy cytryny i przez 20 minut namaczamy karczochy. W międzyczasie czosnek kroimy na plasterki, który następnie rumienimy na patelni. Odcedzone karczochy dodajemy do czosnku, podsmażamy, zalewamy wodą i dodajemy wszystkie przyprawy. Dusimy przez ok. godzinę. Odcinamy ogonek od karczochów i obieramy z listków, aż odsłonią się te o kolorze jaśniejszym, następnie odcinamy końcówkę i "dupkę". Kroimy w plastry. Wodę wlewamy do naczynia głębokiego i dodajemy sok z 1/2 cytryny, wkładamy pokrojone karczochy. Moczymy ok 20 min. W miedzy czasie obieramy czosnek i kroimy w plasterki. Do garnka wlewamy olej i rumienimy czosnek, odcedzić karczochy i dodać do czosnku lekko podsmażyć, zalewamy wodą, dodajemy pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, liść laurowy, vegetę. Dusimy ok 50 min.

Podobne przepisy[edytuj]

Karczochy duszone


Źródło: własne