Czernina

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania:25 min
  • Ilość porcji: 6
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: 20 zł

Składniki[edytuj]

  • rosół
  • garść rodzynek
  • 1 jabłko świeże, lub garść suszonego
  • garść śliwek wędzonych, lub suszonych
  • krew kacza
  • dwie łyżeczki octu
  • dwie łyżki mąki
  • jeśli ktoś lubi i posiada garść suszonych gruszek

Sposób przyrządzania[edytuj]

Świeże owoce umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę, jeśli używamy suszonych opłukać pod bieżącą wodą i wrzucić do rosołu, zupę z dodanymi owocami gotować na małym ogniu przez około 20min nie doprowadzając do wrzenia. Krew kaczą, jeśli jest mrożona przełożyć do miski, po rozmrożeniu dodać dwie łyżeczki octu, pół szklanki wody i dwie łyżki mąki. Dobrze wymieszać, aby nie było grudek, dodawać powoli do miski z krwią gorącego rosołu, łącznie około 10-15 łyżek, aby ocieplić roztwór, żeby zupa się nie zważyła. Kiedy mieszanka z krwi, octu i mąki będzie gotowa i troszkę ocieplona wlewamy ją powoli przecierając przez sitko do rosołu, w którym gotowały się owoce. Gotujemy wszystko razem na bardzo małym ogniu przez około 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Zupę podaje się z makaronem lub kluskami własnej roboty.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne