Buche de Noel

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 50 min
  • Ilość porcji: 10
  • Kaloryczność: ok. 500 kcal/100 gram
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • osiem żółtek
  • 150 gram cukru
  • skórka starta z połowy cytryny
  • cztery białka
  • dziesięć łyżek mąki
  • dwie i pół tabliczki gorzkiej czekolady
  • dwie łyżki kakao
  • 250 gram masła
  • szczypta soli
  • pół szklanki cukru pudru
  • 200 mililitrów rumu
  • kandyzowane wiśnie
  • listki czekoladowe

Sposób przyrządzania[edytuj]

Żółtka ucieramy z łyżką cukru i skórką cytrynową. Dodajemy białka ubite z solą oraz cukrem.
Wsypujemy mąkę i mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na blasze z pergaminem. Pieczemy ok. 10 minut w 220 stopniach.
Ciasto zdejmujemy z blachy i przykrywamy ścierką. Roztapianie czekolady\Roztapiamy czekoladę i schładzamy.
Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy czekoladę oraz rum i kakao. Mieszamy i trzy łyżki kremu odkładamy.
Biszkopt smarujemy 3/4 kremu i zwijamy w roladę.
Resztą kremu smarujemy roladę. Dekorujemy widelcem i przyozdabiamy kandyzowanymi owocami i listkami czekolady.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne