Boczkowe kotlety

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 4 kotlety schabowe
  • 100 g wędzonego, chudego boczku
  • 1 cebula
  • 4 duże pieczarki
  • 1 podłużna żółta papryka igołomska
  • 1 dojrzały pomidor
  • olej do smażenia
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka mąki
  • świeżo mielony czarny pieprz, sól,1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

Sposób przyrządzania[edytuj]

Kotlety myjemy, lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem z obu stron, po czym na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju obsmażamy tylko do zarumienia się, ściągamy z patelni, na ten sam tłuszcz (musi być go naprawdę mało) kładziemy pokrojony w kostkę boczek i cebulę, kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy do miękkości, odparowujemy wodę, po czym przyprawiamy papryką w proszku, dolewamy wody i umieszczamy w środku kotlety, dusimy całość pod przykryciem ok. 20 min. Gdy mięso jest już prawie miękkie, dodajemy pokrojone w krążki paprykę i pomidora, znowu dusimy do miękkości mięsa i papryki, po czym dolewamy śmietanę wymieszaną z mąką, po zagotowaniu danie jest gotowe.

Podobne przepisy[edytuj]

Schab pieczony z papryką i pieczarkami
Schab po wiedeńsku


Źródło: własne