Edytujesz Gicz cielęca

== Informacje ==
*Czas przygotowania: 3 h
*Ilość porcji: 4
*Kaloryczność: -
*Orientacyjny koszt: - zł

== Składniki ==
*2gicze cielęce
*2 marchewki
*cebula
*3 kostki bulionu rozpuszczone w 1 litrze wody
*2 ząbki czosnku
*mąka
*1/4 kostki masła
*oliwa z oliwek
*150 ml wina wytrawnego białego
*natka pietruszki
*skórka z połowy cytryny

== Sposób przyrządzania ==
Surowe mięso oddzielamy od kości, kroimy na średniej wielkości kawałki, obtaczamy w mące i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, po zarumienieniu się mięsa dodajemy masło, zmniejszamy ogień i dolewamy 150 ml białego wytrawnego wina, kiedy większość odparuje, dodajemy stopniowo 3/4 przygotowanego bulionu warzywnego. Dusimy na bardzo małym ogniu przez 2 godziny bez przykrycia, w przypadku odparowywania zbyt dużej ilości sosu podlewamy bulionem. Po godzinie dodajemy 2 pokrojone marchwie i cebulę, natomiast pod sam koniec gotowania startą skórkę z połówki cytryny, 2 posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i natkę pietruszki.

== Podobne przepisy ==



<small>''Źródło: własne''</small>

[[Kategoria:inne mięsne]][[Kategoria:Kuchnia polska]]