Edytujesz Frytki

Skocz do: nawigacja, szukaj

Uwaga: Nie jesteś zalogowany. Jeśli wykonasz jakąkolwiek zmianę, Twój adres IP będzie widoczny publicznie. Jeśli zalogujesz się lub utworzysz konto, Twoje zmiany zostaną przypisane do konta, wraz z innymi korzyściami.

Edycja może zostać wycofana. Porównaj ukazane poniżej różnice między wersjami, a następnie zapisz zmiany.

Aktualna wersja Twój tekst
Linia 1: Linia 1:
 
== Informacje ==
 
== Informacje ==
*Czas przygotowania: 80 min,
+
*Czas przygotowania: 60 min,
 
*Ilość porcji: 3,
 
*Ilość porcji: 3,
 
*Kaloryczność: wysoka,
 
*Kaloryczność: wysoka,
Linia 7: Linia 7:
 
== Składniki ==
 
== Składniki ==
 
*1 kg ziemniaków,
 
*1 kg ziemniaków,
*tłuszcz (frytura do smażenia, olej)
+
*0.25 l oleju.
 +
*przyprawy i dodatki (sól,ketchup,ser itp.)
  
 
== Sposób przyrządzania ==
 
== Sposób przyrządzania ==
 
+
Dokładnie obieramy ziemniaki, opłukujemy wodą. Do rozgrzanego oleju (polecam w patelnie, szybciej się smażą) wrzucamy frytki i czekamy aż osiągna odpowiedni kolor (złoty). Następnie po wyjęciu z oleju solimy frytki, doprawiamy.
*1 Tłuszcz musimy podgrzać do bardzo wysokiej temperatury. Na zwykłej kuchni gazowej trwać to może nawet do 30 minut, w zależności od ilości.
 
*2 Smażymy na głębokim tłuszczu, tak aby frytki były całkowicie zanurzone. Smażenie na płytkiej patelni nie jest właściwym sposobem przyrządzania frytek.
 
*3 Frytki są gotowe, gdy odparuje z ich wnętrza dostateczna ilość wody. Moment, gdy ilość bąbelków powstajacych podczas smażenia się wyraźnie zmniejsza, jest odpowiedni. Wyjmujemy frytki, gdy bąbelków będzie mało, a kolor zrobi się słomkowy.
 
*4 Prawidłowo przyrządzona frytka jest w środku miękka, a na zewnątrz otacza ją chrupiąca "skórka", co doskonale widać kiedy frytkę złamiemy na pół.
 
 
 
== Tłuszcz ==
 
 
 
Zalecana jest frytura - tłuszcz wytrzymujący mocne podgrzewanie. Zwykłe oleje (a tym bardzie odmiany z wysoką zawartością kwasów wielonienasyconych) nie nadają się. Dobrym, starym pomysłem na domową fryturę (nie dla wegetarian) jest wytopiony tłuszcz z łoju wołowego.  
 
  
 
== Podobne przepisy ==
 
== Podobne przepisy ==
  
  
<small>''Źródło: różne ''</small>
+
<small>''Źródło: SZOSZO DŻENER POLSKA''</small>
  
 
[[Kategoria:dodatki do dań]]
 
[[Kategoria:dodatki do dań]]
 
[[Kategoria:warzywne]]
 
[[Kategoria:warzywne]]
 
[[Kategoria:Jarskie]]
 
[[Kategoria:Jarskie]]

Wszelki wkład na Przepisy Kulinarne - WikiKuchnia.org może być edytowany, zmieniany lub usunięty przez innych użytkowników. Jeśli nie chcesz, żeby Twój tekst był dowolnie zmieniany przez każdego i rozpowszechniany bez ograniczeń, nie umieszczaj go tutaj.
Zapisując swoją edycję, oświadczasz, że ten tekst jest Twoim dziełem lub pochodzi z materiałów dostępnych na warunkach domeny publicznej lub kompatybilnych (zobacz także Przepisy Kulinarne - WikiKuchnia.org:Prawa autorskie). PROSZĘ NIE WPROWADZAĆ MATERIAŁÓW CHRONIONYCH PRAWEM AUTORSKIM BEZ POZWOLENIA WŁAŚCICIELA!

W celu ochrony przed zautomatyzowanym spamem edycyjnym prosimy wpisać poniższy tekst CAPTCHA:

Anuluj Pomoc w edycji (otwiera nowe okno)