Sztuka mięsa z sosem chrzanowym: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
Linia 22: Linia 22:
 
*1 łyżka masła
 
*1 łyżka masła
 
*2 łyżki mąki
 
*2 łyżki mąki
*1/8 l kwaśnej śmietany
+
*1/8 l kwaśnej [[śmietany]]
 
*pół szklanki rosołu
 
*pół szklanki rosołu
  
Linia 39: Linia 39:
  
 
== Podobne przepisy ==
 
== Podobne przepisy ==
http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mięsa_z_sosem_koperkowym
+
*[[Sztuka mięsa z sosem koperkowym]]
  
 
<small>''Źródło: własne''</small>
 
<small>''Źródło: własne''</small>

Wersja z 14:27, 9 maj 2012

Informacje

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: 6
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

Mięso:

  • 1,5 kg wołowiny (krzyżowej)
  • 2 marchewki
  • 1 mały seler
  • 1 pietruszka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 1 kostka cukru
  • 1 mały grzyb suszony (borowik)
  • kilka ziaren pieprzu
  • sól

Sos chrzanowy:

  • 1 laska chrzanu
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/8 l kwaśnej śmietany
  • pół szklanki rosołu

Sposób przyrządzania

Mięso:
1. Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2l), dodać obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.
2. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.
5. Podawać z sosem chrzanowym

Sos chrzanowy: 1. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę.
2. Rozprowadzić zimnym rosołem i mieszając zagotować.
3. Dodać utarty chrzan (uprzednio sporządzony) i śmietanę, krótko gotować; posolić do smaku.

Podobne przepisy

Źródło: własne